Perfil

Origem

Quando começamos há 18 anos, tínhamos a idéia de criar um lugar com amplo espaço e que se transformasse em um ponto de excelência e referência da culinária nordestina na região. Hoje vimos que alcançamos o nosso objetivo comum ambiente familiar e a melhor cozinha típica nordestina da região.

 

Objetivo 

 

O objetivo geral do Ká-se-come está expresso em sua visão, que representa onde a empresa pretende chegar: ser referência no mercado gastronômico. Trabalhando com foco na satisfação do cliente, pretendemos nos tornar o restaurante mais admirado da cidade de Mossoró.

Missão 

Garantir o bem estar e a satisfação dos nossos clientes, por meio de uma gastronomia de qualidade, aliada a um atendimento cortês e uma ambientação agradável.

A missão representa a razão de existir de uma empresa e no Ká-se-come, é traduzido no bem estar e satisfação do cliente. Nosso foco é encantar nosso cliente para que ele fique satisfeito e retorne sempre. Para isso investimos em equipamentos e insumos adequados, no treinamento constante de nossos colaboradores e no cuidado diário de nossos ambientes, para que nossos produtos e serviços alcancem sempre a qualidade esperada. 

Dicas e Receitas

Cabeça de Galo

Um saboroso e prático caldo fortificante.
Ingredientes:

12 ovos

3L de água

2 tomates maduros em cubos pequenos

1 cebola média em cubos pequenos

½ pimentão em cubos pequenos

2 dentes de alho ralado

120g de nata (creme de leite fresco)

150g de farinha de mandioca

Coentro a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto

Colorífico a gosto

Modo de preparo:Em uma panela grande, colocar a água, o alho, as verduras, o colorífico, o coentro, a pimenta e o sal.
Levar ao fogo médio e deixar cozinhar por aproximadamente 10 min ou até que as verduras estejam esteja macias.
Baixar o fogo e acrescentar os ovos (devem ser quebrados e colocador reservadamente em uma vasilha).
Deixar os ovos cozinharem por cerca de 3 min sem mexer a panela.
Mexer os ovos e acrescentar a farinha de mandioca (diluir a farinha com um pouco de água).
Deixar ferver e depois acrescentar a nata.
Servir bem quente.
Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 20 min

Cartola

Uma sobremesa tão tradicional quanto deliciosa.

Ingredientes:

8 bananas maduras

400g de queijo de manteiga (4 fatias de 100 g)

200g de açúcar granulado

50g de achocolatado em pó

10g de canela em pó

30ml de manteiga da terra

Modo de preparo:

Preparar a cobertura da cartola juntando o açúcar, a canela e o achocolatado em pó. Reservar.

Descascar as bananas e parti-las no sentido longitudinal.

Em uma frigideira média (antiaderente), colocar parte da manteiga da terra e dourar as bananas, baixar o fogo e deixar dourar o outro lado. Reservar.

Numa frigideira a parte, colocar um pouco de manteiga, deixar aquecer e colocar o queijo para dourar.

Montagem:

Numa travessa colocar as fatias de bananas fritas e cobrir com parte da cobertura.

Colocar o queijo de manteiga derretido e polvilhar o restante da cobertura.

Servir quente.

Rendimento: 6 porções 

Tempo de preparo: 15 min

Arroz de Leite

Uma combinação que vai lhe surpreender.

Ingredientes:

250g arroz da terra (arroz integral)

1L de leite

250ml de água

150g de nata (creme de leite fresco)

150g de queijo coalho

Sal a gosto

Modo de preparo: Lavar o arroz. Reservar.
Em uma panela média,colocar a água, o leite o arroz e o sal a gosto.Levar ao fogo médio e deixar cozinhar por aproximadamente 25 min ou até que o grão de arroz esteja macio.
Partir o queijo de coalho em cubos médios (reservar 30 gramas para decorar o prato).
Quando o arroz estiver quase cozido, baixar o fogo e acrescentar o queijo coalho. Acrescentar a nata, deixar por mais 02 minutos no fogo.
Numa frigideira a parte, dourar as 30 gramas de queijo coalho.Colocar o arroz de leite numa travessa e decorar com os pedacinhos de queijo coalho fritos. 
Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 40 min

Ká-se-come também tem Self-Service

Grupo do blog

Patricia Oliveira

Damaris Ferreira

Tatiana Silva

Dyana Cristina

Dalyne Kelly

Roscelito Morais

Delícias do Ká-se-come

Virgulino

Arrumadinho

                                                                                                                                                                                   

Banquetão

                                                                               
                                                                         

Cuzcuz Recheado

Tropeiro do sol

          

                   Drinks arretados com cachaça:
                         Cachimbo, Caipirinha c/ açúcar ou adoçante,  
                           Cuba Libre, Mamulengo, Mulher do Dia,  
                             Leite de Cabra, Canoa Quebrada,
                               Caboclo de Lança, Maracatu Atômico.

Bem Nordestino

Ká-se-come em Mossoró

Quem mora na terra do sal e quer apreciar uma comidinha nordestina feita no Nordeste, não precisa ir muito longe para matar a vontade. Para deliciar-se com iguarias da cozinha nordestina  com um tempero todo especial. Na avenida João da escócia, 404, Nova Bêtania, um cantinho delicioso que reproduz um ambiente da nossa cultura, e tem os melhores pratos nordestinos da  região: Ká-se-come.

O Ká-se-come não é só um restaurante comum. Quem entra nele, sente um clima gostoso, aconchegante. As mesas com chita colorida, as plantas e flores que o cercam, as paredes enfeitadas e as prateleiras com peças de artesanato vindas do sertão, tudo tem cheiro de Nordeste, clima de Nordeste, cara de Nordeste. E o cardápio só confirma isso.

As delícias vão dos pratos rápidos aos mais trabalhados, todos feitos com muito capricho. Não por acaso, algumas gostosuras do Ká-se-come fica entre as melhores da cidade, o escondidinho, a tapioca e o cuscuz, que são incomparáveis. Além deles, outras exclusividades completam a lista de maravilhas dignas de se pedir bis, como o acarajé paraibano, que tem recheio com charque, o nhoque do sertão, feito com a macaxeira num molho especial com charque desfiado, e o tradicional arrumadinho.

O restaurante abre todos os dias para o almoço, mas se você prefere um clima romântico e musical, apareça lá à noite. Na hora do jantar, o Ká-se-come enfeita-se com velas nas mesas e luz baixa, perfeito para quem quer passar bons momentos ao lado de pessoas especiais. Para completar, toda quinta, sexta e sábado tem atrações culturais ao vivo, escolhidas a dedo para tornar a sua noite ainda mais deliciosa.

Gostou? Então não perca tempo, faça-nos uma visitinha, ligue, desbrave nosso site. Você vai ver um pedacinho gostoso do Nordeste, com direito a ambiente decorado, boa comida e música de qualidade – no Ká-se-come.